Dato Práctico #83
Si el horno está demasiado caliente, los pasteles, budines, bizcochos, asados, etc, se tostarán y quemarán exteriormente, formándoses una corteza dura que no deja penetrar al calor. Lo que los dejará crudos por dentro.
Pescado (22 recetas)
Bacalao al Horno con Limón
Bacalao con Salsa de Pimientos
Bacalao en Caldo de Verduras
Barritas de Atún con Sésamo
Brochetas de Atún y Verduras a la Parrilla
Dorada a la Sal
Lenguado a la Mantequilla de Salvia
Lenguado relleno y cubierto con escamas de papas
Lomo de Atún con Berenjenas
Medallones de Congrio sobre Ragú de Tomates
Merluza con Costra de Limón y Perejil
Merluza con Salsa de Avellanas
Merluza en Tempura
Merluza Rebozada
