Dato Práctico #33
La cocina Chilena toma sus características durante la patria vieja y la nueva. En las mesas se servían empanadas, chicha, vino tinto y el caldo de vaca con ají espesado con chuchoca.
Helado de Vainilla y Frutillas
Nada mejor para combatir el calor que un delicioso helado y si es hecho en casa, mucho mejor.
Ingredientes
Crema fresca
(150 grs.)Frutillas
(450 grs.)Azúcar flor
(2 cucharadas)Helado de vainilla
(500 ml.)Almendras tostadas y picadas
(4 cucharadas)Jugo de limón
(1 cucharada)
Preparación Paso a Paso
En una juguera, pon 175 grs. de las frutillas (lavadas y sin las hojas), junto al azúcar y el jugo de limón. Tritura todo hasta obtener un puré sin grumos (1). Luego Pasa el puré por un colador fino, para eliminar las pepitas (2).
En una fuente, bate la crema hasta que esté firme (3).
Luego, corta en láminas las frutillas restantes y arma copas con capas de helado, frutillas y crema. Usando una cuchara, rocía encima el puré de frutillas y termina espolvoreando las almendras picadas (4).
Comentario Final
Este postre es fresco y dulce, ideal para terminar cualquier almuerzo en épocas de verano.