Dato Práctico #31
Para evitar que la carne de pavo quede seca por dentro, además de rociarlo con salsa por fuera. También lo puedes inyectar en su interior con coñac o marinar en leche horas antes de su cocción.
Helado de Vainilla y Frutillas
Nada mejor para combatir el calor que un delicioso helado y si es hecho en casa, mucho mejor.
Ingredientes
Crema fresca
(150 grs.)Frutillas
(450 grs.)Azúcar flor
(2 cucharadas)Helado de vainilla
(500 ml.)Almendras tostadas y picadas
(4 cucharadas)Jugo de limón
(1 cucharada)
Preparación Paso a Paso
En una juguera, pon 175 grs. de las frutillas (lavadas y sin las hojas), junto al azúcar y el jugo de limón. Tritura todo hasta obtener un puré sin grumos (1). Luego Pasa el puré por un colador fino, para eliminar las pepitas (2).
En una fuente, bate la crema hasta que esté firme (3).
Luego, corta en láminas las frutillas restantes y arma copas con capas de helado, frutillas y crema. Usando una cuchara, rocía encima el puré de frutillas y termina espolvoreando las almendras picadas (4).
Comentario Final
Este postre es fresco y dulce, ideal para terminar cualquier almuerzo en épocas de verano.