Dato Práctico #63
Si sólo usas los tallos de apio, no botes las hojas. Deja que se sequen y luego pásalas por un colador de forma que quede un polvo. Luego puedes usarlo como condimento en sopas, guisos y los aliños de ensalada.
Hot Dog Dinámico
Un clásico de la cocina chilena. Disfruta de este exquisito emparedado, cuyo sabor no es fácil de igualar.
Ingredientes
Panes tipo hot dog
(6 unidades)Salchichas naturales
(6 unidades)Tomates grandes
(2 unidades)paltas
(3 unidades)Mayonesa casera
(150 grs.)Salsa verde
(80 grs.)Salsa americana
(60 grs.)Sal y pimienta
Preparación Paso a Paso
Pica el tomate en cubitos y sazona con sal y pimienta a gusto (1).
En otra fuente, pela las paltas, quitándoles el cuesco, para luego molerlas utilizando un tenedor. La idea es que quede algo similar a un puré (2). Condimenta con sal a gusto.
En una olla con agua hirviendo, cocina las salchichas durante 5 a 10 minutos. Luego sácalas y mantenlas tibias.
Usando un cuchillo dentado, corta los panes de hot dog de forma horizontal, pero dejando una unión por el costado. El objetivo es que puedas poner una salchicha sin que se desarme el pan (3).
Para armar el sandwich, pon una salchicha en cada pan (3), luego, sobre la salchicha, agrega una cucharada de palta a lo largo, después otra cucharada de tomates sobre la anterior y luego otra cucharada de salsa americana.
Sobre eso, pon un poco de salsa verde y mayonesa a gusto (4).
Listo, ¡A disfrutar!
Comentario Final
Para preparar mayonesa casera, puedes seguir las instrucciones de: esta receta de mayonesa casera.
En algunos lugares de américa, la palta es conocida como aguacate.