Dato Práctico #83
Si el horno está demasiado caliente, los pasteles, budines, bizcochos, asados, etc, se tostarán y quemarán exteriormente, formándoses una corteza dura que no deja penetrar al calor. Lo que los dejará crudos por dentro.
Pescado Apanado con Mayonesa Picante
Una variación del tradicional plato de pescado apanado, con algo de picante a fin de darle un nuevo interés a esta riquísima receta.
Ingredientes
Filetes de reineta
(450 grs.)Harina
(200 grs.)Huevos
(3 unidades)Pan rallado
(140 grs.)Aceite de girasol
(6 cucharadas)Salsa de ají dulce
(2 cucharadas)Mayonesa
(5 cucharadas)Pimienta negra
Sal
Preparación Paso a Paso
En un plato, mezcla la harina, la pimienta y la sal (1), en otro bate los huevos (2) y en un tercero pon el pan rallado (3). Pasa cada filete de pescado por cada uno de los platos en el mismo orden que los dispusiste, verificando que los filetes queden bien rebozados (4).
En una sartén, calienta el aceite y fríe los filetes de pescado por un par de minutos hasta que estén dorados y bien cocidos (5).
En una fuente, mezcla la mayonesa con la salsa de ají, hasta que se vea una salsa homogénea (6).
Sirve los filetes de pescado en un plato, acompañado de una fuente con la mayonesa picante.
Comentario Final
Puedes probar sirviendo con otros condimentos también, ya que no a todos les gusta el sabor de una mayonesa picante.