Dato Práctico #28
El pimentón no sólo sirve para decorar guisos, sino que también puede incluirse en algunas ensaladas sin cocer, osea crudo. Cortado en tiritas finas, otorga un sabor especial a la ensalada.
Tortilla Rápida
Una salida rápida y sabrosa, que puedes preparar con pocos ingredientes.
Ingredientes
Huevos
(2 unidades)Aceite de girasol
(1 cucharadita)Pimentón verde picado
(1 unidad)Tomate picado
(1 unidad)Mantequilla
(1 cucharadita)Pimienta
Sal
Preparación Paso a Paso
Para la tortilla, pon los huevos en una fuente salpimentándolos y mezclando bien todo (1). Calienta una sartén pequeña a fuego medio, luego agrega la mantequilla y el aceite.
En la sartén, vierte el huevo y frie durante unos 5 a 10 segundos doblando los extremos, a fin de que cuaje el huevo (2).
Calienta una sartén a fuego alto y vierte el aceite de oliva. Añade los cubos de pimentón y tomate, friendo todo unos 4 minutos, revolviendo hasta que se ablande.
Incorpora el pimentón y el tomate a la tortilla, plegándola y sirviendo caliente (3).
Comentario Final
Esta preparación es muy versátil, pues puedes reemplazar el tomate y pimentón por champiñores y finas hierbas. Las Hierbas se añaden al huevo y los champiñones se fríen con algo de mantequilla.
También puedes rellenar la tortilla con jamón y queso.