Dato Práctico #93
Puede suceder que una vez terminada la cocción de una sopa o crema, ésta quede clara. Entonces, será necesario ligarla, es decir, espesarla. Hay tres formas de hacerlo: Con harina, con mantequilla trabajada o con yemas de huevo.
Pollo Lacado
Que mejor para cuidar nuestra salud que un buen pollo en una deliciosa capa de miel y lima, que le otorgan sabor y frescura. Anímate por que es muy fácil de preparar y también delicioso.
Ingredientes
Pechugas de pollo deshuesadas
(4 unidades)Miel
(1 cucharada)Aceite de oliva virgen
(1 cucharada)Tomillo fresco picado
(1 cucharada)Lima
(1 unidad)Pimienta negra
Preparación Paso a Paso
Precalienta el horno a 190ºC durante unos 40 minutos. Pon el pollo en una bandeja para hornear que sea poco profunda. Extrae de la lima el zumo (1) y la ralladura de su cáscara (2).
En una fuente, mezcla el jugo y la ralladura de la lima junto al aceite de oliva, la miel líquida y la pimienta (3). Luego cubre el pollo con la mezcla.
Pon el pollo a asar unos 35 minutos, cuidando de rociar frecuentemente con la mezcla de miel y lima. A la salsa se unirán los jugos del pollo que irán formando un capa pegajosa sobre el pollo. Sirve caliente acompañado de papas y verduras ligeramente cocidas.
Comentario Final
Para que esta receta sea sana y baja en grasa, debes quitarle la piel a las pechugas de pollo, pues en ella radica la grasa que queremos evitar.