Dato Práctico #49

Los condimentos son muy importantes en las recetas de comidas livianas, porque hay que evitar la sensación de un plato insípido. Utiliza pimienta molida, sal de apio, salvia, romero, etc. Una pequeña cantidad de condimentos a veces produce un efecto asombroso.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Brochetas de Cordero al Limón

Brochetas de Cordero al Limón

Novedosa forma de preparar la carne de Cordero, ideal para quienes desean lucirse con un plato sencillo y fácil de preparar.

DificultadBaja
Preparación20 mins
Cocción20 mins
Porciones6 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones6 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Aceite de oliva

    ( 1/2 taza)
  • Ralladura de limón

    (1 cucharadita)
  • Jugo de limón

    ( 1/4 taza)
  • Cebolla

    (1 unidad)
  • Ajo machacado

    (2 dientes)
  • Perejil picado

    (1 cucharada)
  • Paprika

    ( 1/2 cucharadita)
  • Pulpa de cordero

    (1 1/2 kg.)

Preparación Paso a Paso

Pica finamente la cebolla y el perejil. También pica en trozos pequeños la carne de cordero.

En un bol, mezcla el aceite, la ralladura de limón, el jugo de limón, la cebolla, el ajo, el perejil y los trozos de carne. Refrigera esta mezcla durante varias horas o, idealmente, durante toda la noche.

Arma las brochetas insertando los trozos de cordero en palitos o fierros. Luego cocina las brochetas sobre la rejilla de una parrilla encendida.

Asegúrate de pincelar la carne frecuentemente con la mezcla. Continúa cocinando y pincelando hasta que la carne esté blanda.

Sirve de inmediato.

Comentario Final

Si no tienes paprika, puedes utilizar pimentón molido.