Entrecot a la Plancha con Salsa Picante
Un plato de carne sencillo de preparar, con un toque picante especial.
Preparación Paso a Paso
Para la preparación de la salsa, precalienta el grill del horno al máximo. Luego coloca el ají rojo y verde en una fuente forrada con papel aluminio y ásalo dándole vuelta con frecuencia para que se tueste (1). Luego deja que se enfríe y, cuando esté lo suficientemente frío para manipular, pela el ají (2). Abre cada ají por la mitad, retirando las semillas y pica el resto (3).
Mezcla el ají, tomate y cilantro en una fuente (4). Luego mezcla el vinagre y el aceite de oliva en una jarra, agregando sal a gusto (5). Vierte el resultado sobre las verduras, mezclando bien para luego tapar y guardar en el refrigerador.
Calienta una plancha a fuego medio y unta un poco de aceite de girasol en ella. Corta el entrecot en partes iguales para luego salpimentar y asar de 2 a 4 minutos por cada lado o hasta encontrar el punto de cocción deseado (6).