Dato Práctico #88
Para sacar las manchas de vino debe frotar inmediatamente la mancha con jugo de limón y después lavar la prenda como de costumbre. También es recomendable echar unas gotas de agua oxigenada en el agua con la que va a lavar la prenda manchada.
Un plato de carne sencillo de preparar, con un toque picante especial.
Para la preparación de la salsa, precalienta el grill del horno al máximo. Luego coloca el ají rojo y verde en una fuente forrada con papel aluminio y ásalo dándole vuelta con frecuencia para que se tueste (1). Luego deja que se enfríe y, cuando esté lo suficientemente frío para manipular, pela el ají (2). Abre cada ají por la mitad, retirando las semillas y pica el resto (3).
Mezcla el ají, tomate y cilantro en una fuente (4). Luego mezcla el vinagre y el aceite de oliva en una jarra, agregando sal a gusto (5). Vierte el resultado sobre las verduras, mezclando bien para luego tapar y guardar en el refrigerador.
Calienta una plancha a fuego medio y unta un poco de aceite de girasol en ella. Corta el entrecot en partes iguales para luego salpimentar y asar de 2 a 4 minutos por cada lado o hasta encontrar el punto de cocción deseado (6).
Se recomienda servir inmediatamente luego de la preparación. Puedes acompañar la carne con berros, lechuga o cualquier otra verdura de tu preferencia para contrastar el sabor del ají.