Dato Práctico #38
Merengue: Si al hacer merengue, le cae un poco de yema al recipiente donde tiene las claras, sáquelo con un pedacito de miga de pan.
Pollo con Alcaparras
Una simple y deliciosa forma de preparar pollo. Ideal para combinar con una ensalada o algún acompañamiento liviano.
Ingredientes
Mantequilla
(2 cucharadas)Pechugas de pollo
(3 unidades)Crema lÃquida
(1 taza)Alcaparras
(3 cucharadas)Jugo de alcaparras
(3 cucharadas)Orégano
( 3/4 cucharadita)Laurel
(1 hoja)Pimienta
Preparación Paso a Paso
Precalienta el horno a temperatura media. Corta las pechugas de pollo en mitades, para quedar con 6 piezas.
En un sartén a fuego medio, calienta la mantequilla y pon a dorar las presas de pollo por todos lados. Luego vierte todo en una fuente de horno y resérvalo.
En el mismo sartén, pon el resto de los ingredientes: Crema líquida, alcaparras, jugo de alcaparras, orégano, la hoja de laurel y pimienta a gusto.
Calienta todo a fuego medio hasta que comience a hervir y luego baja la llama a fuego bajo. Deja cocinar durante 2 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Quita la hoja de laurel y vierte toda la mezcla sobre las presas de pollo que dejaste en la fuente de horno.
Deja hornear durante 45 a 60 minutos, dependiendo del tamaño de las presas, rociando el pollo ocasionalmente mientas se cocina.
Comentario Final
Sirve caliente, junto con el líquido de cocción.