Dato Práctico #83
Si el horno está demasiado caliente, los pasteles, budines, bizcochos, asados, etc, se tostarán y quemarán exteriormente, formándoses una corteza dura que no deja penetrar al calor. Lo que los dejará crudos por dentro.
Tortilla de Zapallo Italiano, Zanahoria y Tomate
Una sana y exquisita tortilla que permite apreciar el sabor del zapallo italiano, con un toque de sabor de zanahoria y tomate.
Ingredientes
Aceite de oliva
(1 cucharadita)Cebolla
(1 unidad)Diente de ajo
(1 unidad)Huevos
(2 unidades)Claras de huevo
(2 unidades)Zapallo italiano
(1 unidad)Zanahorias
(2 unidades)Tomates
(2 unidades)Pimienta
Albahaca
Preparación Paso a Paso
Lo primero es triturar el ajo, rallar el zapallo italiano, pelar y rallar las zanahorias, cortar la cebolla en lonjas pequeñas y, finalmente, pelar y picar el tomate (1).
Calienta el aceite en una sartén y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante 5 minutos, moviendo a menudo para evitar que se doren demasiado (2).
En un bol, bate los huevos junto a las claras (3) y luego viértelos en la sartén.
Usa una espátula para evitar que el huevo se pegue en las paredes de la sartén y empujarlo hacia el centro, asegurándote que la parte cruda quede debajo (4).
Cuando la base comience a cuajar, agrega el zapallo italiano, la zanahoria y el tomate. Aliña con pimienta y continúa la cocción hasta que el huevo esté cocinado como sea tu gusto (5).
Sirve decorando con albahaca y cortando en cuadros (6).
Comentario Final
Las posibilidades de variar y probar otros ingredientes con esta tortilla son casi infinitas. Atrévete a probar y encontrar tu sabor preferido.