Dato Práctico #86
Tradicionalmente se prepara pavo en las fietas de navidad y año nuevo. Su carne, un poco grasa pero apetitosa, aporta numerosas calorías: una porción de 100 grs. proporciona 300 calorías al organismo, el doble de una ración de pollo.
Una sana y exquisita tortilla que permite apreciar el sabor del zapallo italiano, con un toque de sabor de zanahoria y tomate.
Lo primero es triturar el ajo, rallar el zapallo italiano, pelar y rallar las zanahorias, cortar la cebolla en lonjas pequeñas y, finalmente, pelar y picar el tomate (1).
Calienta el aceite en una sartén y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante 5 minutos, moviendo a menudo para evitar que se doren demasiado (2).
En un bol, bate los huevos junto a las claras (3) y luego viértelos en la sartén.
Usa una espátula para evitar que el huevo se pegue en las paredes de la sartén y empujarlo hacia el centro, asegurándote que la parte cruda quede debajo (4).
Cuando la base comience a cuajar, agrega el zapallo italiano, la zanahoria y el tomate. Aliña con pimienta y continúa la cocción hasta que el huevo esté cocinado como sea tu gusto (5).
Sirve decorando con albahaca y cortando en cuadros (6).
Las posibilidades de variar y probar otros ingredientes con esta tortilla son casi infinitas. Atrévete a probar y encontrar tu sabor preferido.