Dato Práctico #12
Si vas a cocer huevos duros y la cáscara esta trizada, pon en el agua de la cocción un poquito de vinagre. ¿Para qué? Este coagulará la albúmina de la clara y así se evitará que el huevo salga hacia afuera.
Croquetas crujientes de Verduras
¿Cansado del tradicional arroz o puré? Disfruta estas deliciosas croquetas de verduras que te darán una sorpresa con gran sabor.
Ingredientes
Papas medianas
(2 unidades)Pan rallado
(115 grs.)Zapallos italianos medianos
(2 unidades)Huevo batido
(1 unidad)Sal
Pimienta negra
Aceite vegetal para freir
Preparación Paso a Paso
Pela y luego ralla las papas. También los zapallos italianos (1). Asegúrate de lavar y escurrir las papas para retirarles el almidón.
Luego mezcla las papas y los zapallos en una fuente grande. Agrégales el huevo y el pan rallado, salpimentando a gusto (2).
Calienta una sartén honda y pon aceite para freir. Saca una cucharada de la mezcla de verduras y ponlo a freír a fuego alto presionando la mezcla para formar una tortita. Fríe entre 5 a 10 minutos hasta que esté dorado por ambos lados (3).
Al sacarlas, déjalas escurrir en un papel secante y luego sírvelas calientes.
Comentario Final
Si lo deseas, puedes combinar estas verduras con zanahoria, cebolla o cebollín. Deja volar tu imaginación mezclando los ingredientes que más te gusten.