Dato Práctico #55
No compres el vino a última hora, es ideal dejarlo reposar por 24 ó 48 horas antes de llevarlo a la mesa. También abre la botella 1 hora antes de servirlo.
Ensalada Waldorf
Tradicional ensalada muy adecuada para navidad o para sorprender en cualquier almuerzo o cena. Disfruta las manzanas y nueces, que darán un toque dulce y delicioso.
Ingredientes
Manzanas verdes
(3 unidades)Nueces
(12 unidades)Mayonesa
(100 grs.)Crema
(100 grs.)Apio
(250 grs.)Limón
(1 unidad)Sal
( 1/2 cucharadita)Azúcar
(1 cucharadita)Pimienta negra
(1 pizca)
Preparación Paso a Paso
Muele las nueces y luego pela tanto el apio como las manzanas, extrayendo a estas últimas el corazón con las semillas (1).
Fróta las manzanas el apio con medio limón a fin de que no se pongan oscuros (2). Corta ambos en juliana (3), ponlos en una fuente y añade el jugo de medio limón (4), aderezando con sal, azúcar y pimienta.
Agrega la crema, la mayonesa y mezcla todo (5). Al servir, agrega las nueces picadas y qeu idealmente deben estar peladas.
Comentario Final
Una variante para esta ensalsada es agregarle pollo desmenuzado e incluso unos granos de uva.
Para sacar la piel de las nueces, las debes cocer en un poco de leche y agua.