Dato Práctico #49

Los condimentos son muy importantes en las recetas de comidas livianas, porque hay que evitar la sensación de un plato insípido. Utiliza pimienta molida, sal de apio, salvia, romero, etc. Una pequeña cantidad de condimentos a veces produce un efecto asombroso.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Ensalada de Mango con Entrecot y Tomates

Ensalada de Mango con Entrecot y Tomates

Sabrosa ensalada que une al entrecot, el exótico sabor del mango y la frescura de la menta, ¡Anímate a probarla!

DificultadMedia
Preparación50 mins
Cocción10 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Entrecot

    (220 grs.)
  • Tomates cherry

    (200 grs.)
  • Cebolla

    (100 grs.)
  • Mango

    (1 unidad)
  • Limas

    (1 1/2 unidad)
  • Menta

    (5 ramas)
  • Lechuga escarola

    (1 unidad)
  • Aceite de sésamo

    (1 cucharadita)
  • Aceite de maní

    (1 cucharada)
  • Salsa de pescado

    (5 cucharadas)
  • Azúcar

    (2 cucharaditas)

Preparación Paso a Paso

Corta el entrecot en tiras pequeñas y aderézalo con 2 cucharadas de salsa de pescado (1), luego, pon a calentar en una sartén los dos tipos de aceite y rehoga la carne durante 1 minuto y dale la vuelta (2).

Preparacion de Ensalada de Mango con Entrecot y Tomates - Paso 1
Preparacion de Ensalada de Mango con Entrecot y Tomates - Paso 2
Preparacion de Ensalada de Mango con Entrecot y Tomates - Paso 3

Parte los tomates cherry en cuatro partes y las cebollas en tiras, al igual que el mango una vez que lo hayas pelado y quitado el cuesco (3). Pon en una fuente los ingredientes y aderézalos con azúca y el jugo de una lima (4).

Preparacion de Ensalada de Mango con Entrecot y Tomates - Paso 4
Preparacion de Ensalada de Mango con Entrecot y Tomates - Paso 5

Lava la menta y pica la mayor parte de las hojas, dejando algunas para decorar.

A la fuente, incorpora la carne, la menta, unas hojas de la lechuga picada y 3 cucharadas de caldo de pescado, revolviendo para mezclar bien (5).

Sirve en platos individuales y decora con hojas de menta.

Comentario Final

Para darle un toque aún más sabroso a esta ensalada puedes agregar nueces picadas y tostadas.