Dato Práctico #100
Carne: El secreto para lograr que una carne quede jugosa está en cocinarla primero en horno bien caliente sin echarle sal. Después baja la llama para completar la cocción. Así se forma alrededor de la carne una costra que impide que se escape el jugo.
Natural y sabrosa ensalada que mezcla diversas algas marinas, todo acompañado de espinacas y sésamo.
Toma las algas y ablándalas en agua templada durante unos 30 minutos (1), luego escúrrelas en un colador.
Prepara el aliñoen una fuente, mezclando la salsa de soya, el aceite y las semilas de sésamo levemente tostadas (2).
Lava y luego escurre las espinacas, mezclándolas con las algas (3) y con el aliño preparado, para servir en una fuente.
Esta ensalada es ideal para acompañar pescados y pollos a la plancha.
Para darle más sabor puedes agregar zanahoria en juliana, cubos de tofu o trozos de atún o salmón crudos.