Ensalada César

Preparación Paso a Paso

Para preparar los crutones, precalienta el horno a 190ºC. En una fuente mediana a fuego lento, calienta el aceite y el ajo durante 5 minutos. Retira del fuego y desecha el ajo de la fuente.

Corta el pan en pequeños cubos de 1cm. Luego ponlos en un bol y vierte el aceite sobre ellos, revolviendo bien para asegurar que se impregnen con el aceite. Después ponlos en una bandeja (1) y hornéalos en el horno precalentado por 10 minutos o hasta que estén crujientes. Retíralos del horno y déjalos enfriar.

Pica la lechuga y mézclala con el queso parmesano rallado grueso y los huevos duros picados, frota medio diente de ajo en la ensaladera que vas a usar y luego vacia todo en ella.

Para el aliño, pon el huevo en una olla con agua y hazla hervir por un minuto. Luego retira el huevo del agua y ábrelo en una fuente, incluyendo todo vestigio de la clara que esté en la cáscara. Añade la salsa worcestershire, el jugo de limón, la mostaza dijón y el aceite, salpimentando a gusto y revolviendo todo muy bien. Rocía la salsa sobre la ensalada y agrega los crutones (2) revolviendo todo y sirviendo.