Dato Práctico #72
Al pelar las papas, ten cuidado de no quitar mucha pulpa; esto no sólo es un desperdicio, sino también quita a la sopa la mejor parte, la más rica en vitaminas, que se encuentra inmediatamente bajo la cáscara.
Queque de Plátano con Coco
Receta para preparar un delicioso Queque de plátano y coco. Perfecto para acompañar el café de la tarde o incluso el desayuno.
Ingredientes
Molde rectangular
(1 unidad)Pliego de papel mantequilla o aluminio
(1 unidad)Aceite de girasol
(100 ml.)Harina
(250 grs.)Levadura en polvo
(1 1/2 cucharadita)Azúcar
(200 grs.)Coco rallado
(50 grs.)Huevos
(2 unidades)Plátanos molidos
(2 unidades)Crema agria
(125 ml.)Esencia de vainilla
(1 cucharadita)
Preparación Paso a Paso
Precalienta el horno a 180°C.
En un bowl grande, cuela la harina y la levadura en polvo. Luego, agrega el azúcar y el coco rallado. Asegúrate de batir constantemente durante cada adición (1).
En un bowl mediano, añade los huevos, el aceite, el plátano, la crema y la esencia de vainilla. Revuelve los ingredientes hasta que se incorporen por completo (2).
Vierte el contenido del bowl mediano en la mezcla de la harina (3). Revuelve hasta que la mezcla adquiera una consistencia homogénea.
Engrasa y cubre las paredes y la base del molde con papel mantequilla. Luego, con una cuchara, llena el molde con la mezcla del bowl. Posteriormente, pasa una espátula sobre la superficie para que quede uniforme (4).
Hornea durante 1 hora o hasta que el queque haya adquirido volumen y un color dorado (5). Una vez que esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriando en el molde por 15 minutos.
Posteriormente, colócalo sobre una rejilla y espera que se enfríe por completo (6).
Comentario Final
Si te gustó esta receta también puedes preparar otras variaciones de queque. Te sugerimos que pruebes el Queque de Cerezas o el Queque de Almendras.