Dato Práctico #53
No olvides que puedes ofrecer un delicioso picoteo naturista junto al aperitivo, el cual, resultará muy sabroso. Corta trocitos de zanahoria cruda en forma de bastoncitos con un aliño de aceite, vinagre, sal y especias para untarlos.
Disfruta de una mezcla de sabores orientales: Tallarines de arroz con brócoli, pimiento y ají, sazonado con salsa de soja y pescado, junto a unas crujientes semillas de sésamo.
Lava el pimiento y el brócoli, asegurándote que queden bien limpios. Luego corta el pimiento en juliana, separando los brotes del tallo (1). Pela y pica el ajo y el ají, quitando las semillas y cortando en aros delgados.
Cocina la pasta en agua hirviendo por un par de minutos y luego pásala por agua fría (2).
En un wok caliente, añade el aceite y el brócoli, para luego freir unos 5 minutos (3). Sazona con la salsa de pescado y revuelve bien. Reserva el brócoli en una fuente.
Al wok, agrega el resto del aceite y fríe el ajo. Luego agrega la pasta y el pimiento (4), sazonando con la salsa de soja. Espolvorea el azúcar encima. Agrega el brócoli que habías reservado y mezcla todo (5).
En una fuente, bate los huevos enteros y añádelos al wok, dejando que se cocinen y se vayan incorporando al resto de la mezcla. Añade finalmente el ají. Al servir hazlo en cuencos redondos y espolvorea el sésamo.
Si deseas añadir más sabor puedes usar hierbas aromáticas como el cebollín, el cilantro o brotes de soja que puedes agregar al plato al servirlo.