Dato Práctico #8
Cuando frías pescado, ten cuidado con la temperatura del aceite: No debe estar muy caliente. Y para quitar el olor de los implementos, frótalos con sal húmeda, después lávalos con agua y jabón.
Espirales con Zapallos Italianos
Aprovechas esta ocasión para deleitarte con un plato sano y bajo en calorías, mezclando la pasta con unos sabrosos zapallos italianos y algo de limón para darles sabor y aroma.
Ingredientes
Cebolla
(1 unidad)Zapallos italianos
(450 grs.)Espirales
(450 grs.)Limón
(1 unidad)Perejil picado
(1 cucharada)Aceite de oliva
(6 cucharadas)Ajo
(2 dientes)Sal
Pimienta negra
Queso parmesano
(4 cucharadas)Romero
(2 cucharadas)
Preparación Paso a Paso
Corta y pica la cebolla en aros muy finos, así como el romero, el ajo y el perejil.
En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla durante 10 minutos o hasta que esté bien dorada (1). Luego, añade el romero, el perejil y el ajo rehogándolos por unos segundos (2).
Corta los zapallos italianos en tiras de unos 4 cms. y ralla el limón. Agrégalos a la sartén revolviendo constantemente, rehogando durante unos 7 minutos. Salpimenta todo y retira del fuego cuando las verduras estén tiernas (3).
En una olla con agua caliente y sal, cocina los espirales durante unos 8 minutos, logrando que quede al dente (4). Escúrrela y ponla en una fuente (5).
Entibia el sofrito de zapallo italiano y agrégalo a la pasta mezclando todo muy bien (6). Agrega el queso parmesano rallado y sirve tibio.
Comentario Final
Para lograr un plato más sano y con menos calorías, reemplaza los espirales por pasta integral.