Dato Práctico #38
Merengue: Si al hacer merengue, le cae un poco de yema al recipiente donde tiene las claras, sáquelo con un pedacito de miga de pan.
Espirales con Zapallos Italianos
Aprovechas esta ocasión para deleitarte con un plato sano y bajo en calorías, mezclando la pasta con unos sabrosos zapallos italianos y algo de limón para darles sabor y aroma.
Ingredientes
Cebolla
(1 unidad)Zapallos italianos
(450 grs.)Espirales
(450 grs.)Limón
(1 unidad)Perejil picado
(1 cucharada)Aceite de oliva
(6 cucharadas)Ajo
(2 dientes)Sal
Pimienta negra
Queso parmesano
(4 cucharadas)Romero
(2 cucharadas)
Preparación Paso a Paso
Corta y pica la cebolla en aros muy finos, así como el romero, el ajo y el perejil.
En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla durante 10 minutos o hasta que esté bien dorada (1). Luego, añade el romero, el perejil y el ajo rehogándolos por unos segundos (2).
Corta los zapallos italianos en tiras de unos 4 cms. y ralla el limón. Agrégalos a la sartén revolviendo constantemente, rehogando durante unos 7 minutos. Salpimenta todo y retira del fuego cuando las verduras estén tiernas (3).
En una olla con agua caliente y sal, cocina los espirales durante unos 8 minutos, logrando que quede al dente (4). Escúrrela y ponla en una fuente (5).
Entibia el sofrito de zapallo italiano y agrégalo a la pasta mezclando todo muy bien (6). Agrega el queso parmesano rallado y sirve tibio.
Comentario Final
Para lograr un plato más sano y con menos calorías, reemplaza los espirales por pasta integral.