Dato Práctico #29
Para evitar que el arroz quede pegoteado, al cocinarlo agregue una cucharadita de jugo de limón por cada litro de agua.
Dato Práctico #29
Para evitar que el arroz quede pegoteado, al cocinarlo agregue una cucharadita de jugo de limón por cada litro de agua.
Aventúrate acompañado tus fideos con una sabrosa salsa boloñesa picante gracias a una generosa cantidad de ají.
Pica la carne, el tocino, la cebolla, los pimentones y el ají. Calienta el aceite en una olla a fuego medio y fríe la cebolla y el ají entre 5 y 10 minutos, hasta que estén dorados. Añade la carne y cocínala de 5 a 7 minutos hasta que esté bien dorada.
Agrega los pimentones, el tomate y el vino. Salpimenta y una vez que hierva, pon a fuego lento entre 15 y 20 minutos.
Cuece los espaguettis en agua con sal y una hoja de laurel, siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos y mezcla con la salsa y el perejil picado. Sirve en cada plato y ralla encima el queso.
La carne de la salsa boloñesa puedes variarla, usado vacuno, buey o cordero. Te recomiendo picarla finamente o pasarla por una picadora.