Stromboli con Salchichón, Pimiento y Queso

Preparación Paso a Paso

En una fuente, mezcla la harina, la levadura y 1 1/2 cucharadita de sal. Añade el aceite y el agua, formando una masa suave y homogénea (1). Enharina una superficie plana y amasa en ella durante 10 minutos (2).

Pon la masa en un cuenco y tápalo con un papel film, dejándolo en reposo durante 1 hora, verificando que el tamaño de la masa se haya duplicado. Luego, amasa durante 2 a 3 minutos más y vuelve a taparla para que repose otros 10 minutos (3).

Usando un uslero, extiende la masa en una superficie enharinada hasta formar un rectángulo de unos 38 x 25 cms. con 1 cm. de grosor (4).

Precalienta el horno a 220ºC.

Sobre la masa, pon el salchichón cortado en lonjas finas, distribuyendo el queso en cubos, las hojas de albahaca y el pimentón previamente asado y cortado en tiras. Sazona todo con la pimienta (5).

Toma la lata del horno, enmantequíllala y cúbrela con papel siliconado. Enrolla la masa y sella sus extremos para dejarla reposar tapada durante 10 minutos.

Pincha el stromboli varias veces con una brocheta y úntalo con aceite sazonando con el resto de la sal. Lleva a cocción de 30 a 35 minutos o hasta que esté firme y dorado (6). Para servir deja enfriar unos minutos sirviendo rebanadas gruesas mientras está tibio.