Spaghetti alla Puttanesca
Uno de los más tradicionales platos de la cocina italiana, hecho a base de aceite de oliva, tomates frescos, sabrosas aceitunas y anchoas.
Preparación Paso a Paso
En una sartén, pon a calentar aceite de oliva y añade el ajo para sofreirlo a fuego lento unos 2 minutos.
Aplasta las anchoas con un tenedor hasta obtener una pasta, agrégala a la sartén junto a las aceitunas cortadas en rodajas y el tomate picado muy finamente (1). Salpimenta a gusto y cocina durante unos 25 minutos a fuego lento, tapando la sartén.
En una olla grande, hierve el agua con sal y pon a cocinar la pasta de 8 a 10 minutos para que quede a punto (2). Luego escúrrela y ponla en una fuente para llevar a la mesa.
Añade la salsa a la fuente con los spaghetti y revuelve con dos tenedores grandes para mezclarla bien (3). Puedes decorar con un poco de perejil picado y servir de inmediato.