Dato Práctico #55
No compres el vino a última hora, es ideal dejarlo reposar por 24 ó 48 horas antes de llevarlo a la mesa. También abre la botella 1 hora antes de servirlo.
Masa de pizza
Un reto para cualquiera es preprarar una buena base de pizza, aprende aquí como hacerla al más puro estilo italiano.
Ingredientes
Harina
(225 grs.)Levadura en polvo
(7 grs.)Sal
( 1/2 cucharadita)Aceite de oliva
(60 ml.)Agua tibia
(150 ml.)
Preparación Paso a Paso
Usando una fuente, Tamiza la harina. Luego añade la sal y la levadura, formando un hueco al centro de la mezcla. Añade el agua y una cucharadad de aceite (1) y mezcla con los dedos (2). Una vez integrado todo, pon la masa en una superficie lisa y ligeramente enharinada. Amasa durate 5 minutos a fin de obtener una mezcla homogénea y elástica (3).
Aceita un poquito la fuente que usaste previamente y pon en ella la masa cubierta por el resto del aceite, cúbrela con papel film (4) o un paño de cocina, dejando reposar en un lugar seco durante 45 minutos o hasta que la masa haya doblado su tamaño.
Toma la masa y extiéndela formando un círculo o un rectángulo de 1 cm. de espesor (5). Enharina una lata de horno y extiende en ella la masa (6).
¡Ahora tu masa está lista para recibir los ingredientes que desees! Puedes utilizar queso, jamón, salame, peperoni, aceitunas, cortes de vienesa o experimentar con lo que más te guste.
Para llevar al horno, precaliéntalo a 240ºC y pon la pizza dentro.
El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de tu masa y de los ingredientes que incluyas en tu pizza, pero normalmente debiese bordear los 10 a 15 minutos.
Comentario Final
Es recomendable que, antes de poner los ingredientes a la masa, la cubras con salsa de tomate, a fin de que tome un atractivo tono rojo y un deliciosos sabor a tomate.