Dato Práctico #83
Si el horno está demasiado caliente, los pasteles, budines, bizcochos, asados, etc, se tostarán y quemarán exteriormente, formándoses una corteza dura que no deja penetrar al calor. Lo que los dejará crudos por dentro.
Macarrones a los Dos Quesos
Un plato tradicional que en esta preparación mezcla el queso cheddar y la ricota, para armar un plato que será la delicia de la familia.
Ingredientes
Macarrones
(225 grs.)Queso cheddar
(100 grs.)Queso ricotta
(250 grs.)Tomate cherry
(200 grs.)Tomates secos en aceite
(100 grs.)Mostaza
(1 1/2 cucharada)Ciboulette picado
(3 cucharadas)Mantequilla para engrasar
Sal
Pimienta
Preparación Paso a Paso
Hierve agua con sal en una olla y cocina en ella la pasta durante 10 a 12 minutos, luego escúrrela (1).
En una fuente, mezcla muy bien la ricotta, mostaza, ciboulette y salpimenta todo (2). Incorpora luego los macarrones y los tomates cherry, así como también los tomates secos, ya escurridos del aceite.
Unta una fuente de horno con la mantequilla derretida (3) y vierte en ella la pasta, de manera uniforme (4). Esparce el queso cheddar rallado sobre la fuente y, prendiendo el grill del horno, gratina los macarrones unos 4 minutos o hasta que la superficie se vea dorada.
Para servir, decora con cebollín picado y disfruta mientras aún está caliente.
Comentario Final
Una variación interesante a este plato puede ser cambiar los tomates secos en aceite por pimientos secos que darán más sabor y picor.