Dato Práctico #50
Cuando use sólo la mitad del limón, ponga la otra parte sobre un plato y cúbrala con un vaso boca abajo. Así no se resecará.
Fideos y Salsa Boloñesa con Ají
Aventúrate acompañado tus fideos con una sabrosa salsa boloñesa picante gracias a una generosa cantidad de ají.
Ingredientes
Tomates enlatados
(400 grs.)Cebolla grande
(1 unidad)Pimentón rojo asado
(3 unidades)Vino tinto
(125 ml.)Aceite de oliva
(1 cucharada)Ají rojo
( 1/2 unidad)Vacuno
(450 grs.)Tocino
(125 grs.)Spaguettis
(300 grs.)Perejil picado
(2 cucharadas)Queso cheddar
(25 grs.)Sal
Pimienta negra
Preparación Paso a Paso
Pica la carne, el tocino, la cebolla, los pimentones y el ají. Calienta el aceite en una olla a fuego medio y fríe la cebolla y el ají entre 5 y 10 minutos, hasta que estén dorados. Añade la carne y cocínala de 5 a 7 minutos hasta que esté bien dorada.
Agrega los pimentones, el tomate y el vino. Salpimenta y una vez que hierva, pon a fuego lento entre 15 y 20 minutos.
Cuece los espaguettis en agua con sal y una hoja de laurel, siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos y mezcla con la salsa y el perejil picado. Sirve en cada plato y ralla encima el queso.
Comentario Final
La carne de la salsa boloñesa puedes variarla, usado vacuno, buey o cordero. Te recomiendo picarla finamente o pasarla por una picadora.