Fideos con Tomate y Champiñones
Prueba estos fideos con una sana combinación de tomates frescos, sazonados con ajo y orégano, más un toque de pimienta y aceite de oliva.
Preparación Paso a Paso
Calienta una sartén con tapa a fuego medio y en ella pon el aceite. Luego añade la cebolla y los champiñones picados en láminas finas (1). Sofríe todo durante 5 a 7 minutos o hasta que estén tiernos.
A la sartén agrega el ajo, el orégano, el tomate triturado y el perejil. Rehógalos durante 1 minuto y vierte el tomate picado y el caldo de pollo haciendo hervir todo (2).
Incorpora a la cocción los fideos y salpimenta a gusto. Una vez que hierva todo, tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo unos 20 minutos o hasta que los fideos estén tiernos.
Sirve caliente y decora con un poco de perejil encima y espolvorea queso parmesano recién rallado (3).