Tagliatelle con Salsa de Carne
Plato ideal cuando queremos disfrutar de comida italiana hecha por nosotros mismos, de manera rápida y sencilla.
Preparación Paso a Paso
Toma y pica en cubitos la zanahoria, el apio, la panceta y el ajo. En una olla y pon el aceite a calentar friendo la panceta a fuego medio de 3 a 5 minutos (1) hasta que se vea dorada.
Luego agrega la cebolla, el ajo, a zanahoria y el apio (2) sofriendo durante 5 minutos. Añade la carne de vacuno (3) y cocina por otros 5 minutos removiendo para evitar que se formen pelotas de carne.
Añade a la olla el vino, el caldo, el orégano, el laurel y salpiménta a gusto (4). Has hervir todo y reduce la salsa dejándola cocinar a fuego bajo durante 35 minutos.
En otra olla, pon a hervir agua con un poco de sal y agrega la pasta (5). Hiérvela entre 8 a 10 minutos, tras elo escúrrela y ponla en una fuente rociándola con un poco de aceite de oliva (6).
Retira la hoja de laurel de la salsa y luego viértela sobre los tagliatelles y revuelve. Ralla encima queso parmesano. Sirve inmediatamente.