Dato Práctico #54
Para que no salte aceite al freír vierte un poquito de sal antes de calentarlo.
Dato Práctico #54
Para que no salte aceite al freír vierte un poquito de sal antes de calentarlo.
Para los días fríos, un entrante de sopa de tomate es el inicio perfecto de un rico almuerzo o cena. Anímate a preparar ésta sencilla delicia de invierno.
Corta la cebolla en cuartos y pica finamente el ajo y el tallo de apio. Pon ambos a freir en una olla junto a los tomates y cocina a fuego lento durante 45 minutos, no olvides revolver de vez en cuando hasta que las verduras estén cocidas y tiernas (1).
Vierte todo en una picadora y tritura hasta que se convierta en un puré fino (2).
Pasa el puré por un tamiz o colador (3) a una olla y añade el caldo de pollo y la pasta. Luego pon a hervir todo entre 8 y 10 minutos o hasta que la pasta esté hecha y firme. Salpimenta a gusto (4).
Reparte la sopa en los platos y decora con hojas de perejil (5).
Esta sopa se puede disfrutar con una deliciosa cerveza lager o una copa de vino tinto como un carmenerè.