Dato Práctico #43
Cuando una tapa de un frasco esté muy apretada, pon el frasco con la tapa hacia abajo en un recipiente con agua bien caliente. Déjalo unos minutos y después podrás destaparlo fácilmente.
Kebab
El Kebab se ha convertido en una tradición de la comida de medio oriente. Posee muchas variaciones dependiendo del país.
Ingredientes
Panes tipo pita blancos
(6 unidades)Pulpa de cerdo
(600 grs.)Ajo
(1 diente)Lechuga
(3 hojas)Yogurt natural
(2 cucharadas)Menta picada
(5 hojas)Tomates
(2 unidades)Pepino
( 1/4 unidad)Sal
Pimienta
Preparación Paso a Paso
Lava muy bien las hojas de lechuga, luego déjalas escurrir y pícalas finamente. También pela y corta el tomate y pepino en cubitos pequeños.
Pon a precalentar el horno.
Pica el diente de ajo finamente. Luego úsalo para aliñar la pulpa de cerdo, además de sal y pimienta a gusto. Pon la pulpa en una asadera y llévala al horno por 40 minutos a temperatura moderada. Una vez que esté cocinado, corta la pulpa en tiritas y tapa todo para evitar que se enfríe.
Para la salsa: Mezcla el yogurt, la menta picada, el tomate y el pepino. Condimenta con sal y pimienta a gusto.
Pon los panes a calentar en el horno a temperatura suave. La idea es que se inflen para así poder cortarlos.
Finalmente, para armar los sandwiches, abre los panes y pon la lechuga picada. Luego agrega las tiritas de cerdo y termina poniendo dos cucharadas de salsa.
Cierra el pan y luego sirve.
Comentario Final
El Kebab es un plato originario de Medio Oriente y posee muchas variaciones.
Puedes experimentar utilizando otros tipos de carne (vacuno, cordero o pollo) o agregar otros ingredientes como cebolla o perejil.