Dato Práctico #63
Si sólo usas los tallos de apio, no botes las hojas. Deja que se sequen y luego pásalas por un colador de forma que quede un polvo. Luego puedes usarlo como condimento en sopas, guisos y los aliños de ensalada.
Dato Práctico #63
Si sólo usas los tallos de apio, no botes las hojas. Deja que se sequen y luego pásalas por un colador de forma que quede un polvo. Luego puedes usarlo como condimento en sopas, guisos y los aliños de ensalada.
Disfruta esta receta de polenta con semillas de hinojo. Será un acompañamiento estupendo para salchichas a la parrilla o incluso pescado.
En una olla, pon a hervir el agua con sal e incorpora poco a poco la polenta (1), revolviendo de manera constante a fuego medio, durante 5 minutos (2) o hasta que la polenta espese y se vaya despegando de las paredes de la olla.
Quita la olla del fuego y agrega la mantequilla, las semillas, el perejil y la pimienta, mezclando todo (3).
Engrasa una fuente rectangular para horno y vierte allí la mezcla, emparejando la superficie y déjala reposar (4).
Una vez completamente fría, desmolda y corta en porciones iguales (5). Luego píntalas con un poco de aceite y ponlas en una bandeja engrasada, para luego llevarlas al horno con grill hasta que estén doradas y crujientes (6).
Sírvelas enseguida, acompañadas de carne o salchichas.
No olvides que la Polenta es harina de maíz y en algunos países se vende como sémola.