Dato Práctico #60

Las frutas dan un toque de alegría a cualquier mesa, por modesta que ella sea. Su atractivo consiste en su presentación. Deben estar muy limpias, si es posible lustrosas. Combinadas sobre una bandeja formarán un centro de mesa muy atractivo.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Polenta Gratinada

Polenta Gratinada

Disfruta esta receta de polenta con semillas de hinojo. Será un acompañamiento estupendo para salchichas a la parrilla o incluso pescado.

DificultadMedia
Preparación30 mins
Cocción20 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Polenta

    (200 grs.)
  • Mantequilla

    (25 grs.)
  • Semillas de hinojo

    (1 cucharada)
  • Perejil picado

    (2 cucharadas)
  • Aceite de oliva virgen

    (1 cucharadita)
  • Sal

  • Pimienta blanca

  • Agua

    (1 lt.)

Preparación Paso a Paso

En una olla, pon a hervir el agua con sal e incorpora poco a poco la polenta (1), revolviendo de manera constante a fuego medio, durante 5 minutos (2) o hasta que la polenta espese y se vaya despegando de las paredes de la olla.

Quita la olla del fuego y agrega la mantequilla, las semillas, el perejil y la pimienta, mezclando todo (3).

Preparacion de Receta de Cocina: Polenta Gratinada - Paso 1
Preparacion de Receta de Cocina: Polenta Gratinada - Paso 2
Preparacion de Receta de Cocina: Polenta Gratinada - Paso 3

Engrasa una fuente rectangular para horno y vierte allí la mezcla, emparejando la superficie y déjala reposar (4).

Una vez completamente fría, desmolda y corta en porciones iguales (5). Luego píntalas con un poco de aceite y ponlas en una bandeja engrasada, para luego llevarlas al horno con grill hasta que estén doradas y crujientes (6)

Preparacion de Receta de Cocina: Polenta Gratinada - Paso 4
Preparacion de Receta de Cocina: Polenta Gratinada - Paso 5
Preparacion de Receta de Cocina: Polenta Gratinada - Paso 6

Sírvelas enseguida, acompañadas de carne o salchichas.

Comentario Final

No olvides que la Polenta es harina de maíz y en algunos países se vende como sémola.