Dato Práctico #104
La diferencia entre un trago y un cocktail está en sus ingredientes. Un trago normalmente consiste en un tipo de licor con algo más, pero un cocktail es la combinación de al menos 2 tipos de licor. Esto, indiferentemente si se beben como aperitivos, bajativos o entre amigos.
Vuelve a lo simple y disfruta con esta rápida y deliciosa forma de preparar una trucha a la mantequilla, con un toque fresco de pereji.
Limpia las truchas sacando las escamas, luego lávalas y seca cualquier exceso de agua (1). Ponles sal por dentro y por fuera. Finaliza poniendo un poco de harina por fuera.
Fríe las truchas en una sartén con aceite muy caliente durante unos 5 a 7 minutos (2) hasta que estén doradas por ambos lados y retira la sartén del fuego.
Pica finamente el perejil y mézclalo con la mantequilla hasta formar una pasta, la cual debes poner sobre las truchas de manera abundante. Luego fríe todo a fuego lento por un par de minutos. Al servir, aliña las truchas rociándoles jugo de limón (3).
Para este plato es recomendable elegir truchas de no más de 250 grs. para lograr una buena cocción.
Para acompañar las truchas puedes preparar unas papas doradas en mantequilla con perejil y ¡a disfrutar!