Dato Práctico #78
Para desmoldar muchísimo más fácil, debes espolvorear con pan rallado el molde previamente enmantequillado. De esta forma, desprenderás tus queques, bizcochuelos y pan de pascua sin problemas.
Trucha a la Molinera
Vuelve a lo simple y disfruta con esta rápida y deliciosa forma de preparar una trucha a la mantequilla, con un toque fresco de pereji.
Ingredientes
Truchas
(4 unidades)Limón
(1 unidad)Perejil
(1 ramillete)Harina
(50 grs.)Aceite vegetal
(4 cucharadas)Mantequilla
(80 grs.)Sal
(1 pizca)
Preparación Paso a Paso
Limpia las truchas sacando las escamas, luego lávalas y seca cualquier exceso de agua (1). Ponles sal por dentro y por fuera. Finaliza poniendo un poco de harina por fuera.
Fríe las truchas en una sartén con aceite muy caliente durante unos 5 a 7 minutos (2) hasta que estén doradas por ambos lados y retira la sartén del fuego.
Pica finamente el perejil y mézclalo con la mantequilla hasta formar una pasta, la cual debes poner sobre las truchas de manera abundante. Luego fríe todo a fuego lento por un par de minutos. Al servir, aliña las truchas rociándoles jugo de limón (3).
Comentario Final
Para este plato es recomendable elegir truchas de no más de 250 grs. para lograr una buena cocción.
Para acompañar las truchas puedes preparar unas papas doradas en mantequilla con perejil y ¡a disfrutar!