Dato Práctico #53
No olvides que puedes ofrecer un delicioso picoteo naturista junto al aperitivo, el cual, resultará muy sabroso. Corta trocitos de zanahoria cruda en forma de bastoncitos con un aliño de aceite, vinagre, sal y especias para untarlos.
Prueba ésta deliciosa receta de pescado en tempura que sólo de llevará 15 minutos.
Separa las claras de los 3 huevos y guárdalas en el refrigerador.
En una fuente, mezcla la harina, los polvos de hornear y la sal, agregando las yemas y batiendo hasta incorporar todo (1). Agrega la cerveza poco a poco sin dejar de batir, a fin de formar una masa suave y uniforme (2) para luego añadir el aceite vegetal para que la masa quede crujiente (3).
Bate las claras de huevo con una pizca de sal y luego agrégala a la masa lentamente incorporando todo.
Corta los filetes de merluza en trozos de unos 40 grs cada uno y marínalos en una mezcla de jugo de limón, sal y pimienta. Reboza el pescado en la masa preparada (4).
En aceite a 160ºc, fríe los filetes de pescado durante 5 minutos (5) y quítales el exceso de aceite escurriéndolos en un papel secante.
Sirve el pescado con un acompañamiento de ensalada de papas decorado con rodajas de limón (6).
Esta receta la puedes preparar con cualquier pescado blanco, es decir, merluza, congrio, lenguado, bacalao, rodaballo o mero.