Dato Práctico #60
Las frutas dan un toque de alegrÃa a cualquier mesa, por modesta que ella sea. Su atractivo consiste en su presentación. Deben estar muy limpias, si es posible lustrosas. Combinadas sobre una bandeja formarán un centro de mesa muy atractivo.
Prueba esta sabrosa receta que combina la frescura del tomate con el sabor de la albahaca y el perejil con deliciosos mejillones.
Pela y corta en cubos los tomates, lava y pica en trozos pequeños la albahaca y el perejil, mezclando todo en una fuente (1). Salpimenta y añade el vinagre y el aceite mezclando todo (2).
Toma los mejillones, cocidos y sin sus conchas, y ponlos a marinar en la mezcla impregnándolos de ella (3). Tapa la fuente con papel film y déjalos reposar por 30 minutos. Sirve los mejillones en un plato hondo acompañados de pan blanco tostado (4) y una copa de vino blanco.
En algunos lugares de américa los mejillones son conocidos como choros, pero si no logras conseguirlos frescos, puedes comprar congelados aunque deberás esperar a que se descongelen y queden a temperatura ambiente antes de realizar la receta. También puedes reemplazarlos por almejas.