Dato Práctico #29
Para evitar que el arroz quede pegoteado, al cocinarlo agregue una cucharadita de jugo de limón por cada litro de agua.
Dato Práctico #29
Para evitar que el arroz quede pegoteado, al cocinarlo agregue una cucharadita de jugo de limón por cada litro de agua.
Sabrosos mejillones acompañados con vino blanco y perejil.
Pela las chalotas y junto al apio y el puerro córtalos en juliana. Aplasta con una paleta el ajo sin pelar.
Pon una olla a calentar a fuego medio y en ella derrite la mantequilla, agrega el ajo y las chalotas, luego el laurel, tomillo, apio y el puerro rehogando todo por un par de minutos (1). Salpiméntalos.
Lava los mejillones e incorpóralos mezclando con las verduras. Agrega el vino blanco y déjalos cocer de 3 a 5 minutos, con la tapa puesta (2).
Lava el perejil y pícalo. Para verificar que los mejillones están cocidos, las conchas deben estar abiertas.
Sírvelos en un plato hondo y esparce sober ellos el perejil (3). Puedes acompañarlos con una papas doradas con romero.
Una manera simple de comer los mejillones es sin cubiertos, usando un mejillón vacío como pinza.
Un buen vino blanco seco es un excelente acompañamiento para este plato.