Dato Práctico #30
Muchas hierbas y especias armonizan a la perfección con las verduras. En supermercados, compra hierbas frescas, de temporada. Aprevéchalas para preparar platos que tengan siempre un sabor renovado.
Dato Práctico #30
Muchas hierbas y especias armonizan a la perfección con las verduras. En supermercados, compra hierbas frescas, de temporada. Aprevéchalas para preparar platos que tengan siempre un sabor renovado.
Uno de los mariscos preferidos de la cocina Chilena. Muy simples de preparar y de un sabor inconfundible.
Pica finamente el ciboulette.
Abre las machas y sácalas de sus conchas. Luego hay que lavarlas bien, reservando la mitad de las conchas, ya que las usaremos para servir.
Coloca cada macha en una de las conchas y aliña con sal y pimienta a gusto. Luego, en cada una de las machas, vierte un poco de Jerez, crema, ciboulette y mantequilla.
Cubre de forma pareja con el queso mantecoso y espolvorea con queso parmesano.
En una lata de horno, pon a cocinar las machas a temperatura alta justo hasta que se derrita el queso. Luego retira del horno y sirve inmediatamente.
Si lo deseas, puedes evitar usar las conchas y servir las machas en fuentes de greda o formar una sola fuente con todas las machas en ella.
También puedes reemplazar el jerez seco por vino blanco seco.