Dato Práctico #39
Si al volver de vacaciones encuentras tus plantas secas, sumerje los maceteros en un lavatorio con agua hasta que la tierra deje de echar burbujas de aire.
Dato Práctico #39
Si al volver de vacaciones encuentras tus plantas secas, sumerje los maceteros en un lavatorio con agua hasta que la tierra deje de echar burbujas de aire.
Disfruta en familia con esta deliciosa dorada a la sal, aliñada con una fresca vinagreta de tomate.
Humedece la sal marina con algo de agua (1). Luego rellena la dorada con hinojo, lima, pimienta y romero. Después cierra bien el pescado (2).
Forra la lata del horno con papel enmantequillado y distribuye la sal haciendo una cama. Después cubre el pescado por completo con ella (3).
Precalienta el horno a temperatura media y luego introduce el pescado. Una vez dentro, sube la temperatura a 230ºC y ásalo por 35 minutos.
Sácalo del horno y rompe la costra de sal para extraer el pescado (4). Luego corta la piel del pescado a lo largo de la espina dorsal y retírala con la ayuda de una cuchara (5).
Desprende los lomos de la dorada sin que se les pegue la sal (7) y pónlos en un plato, aliñándolos con una vinagreta de tomates.
La dorada puedes acompañarla con unas sencillas papas doradas con romero e incluso con pan.
La vinagreta de tomates la puedes preparar con tomates picados en cubos, mezclado con aceite de oliva, jugo de limón, ramas de hinojo, sal y pimienta.