Dato Práctico #12
Si vas a cocer huevos duros y la cáscara esta trizada, pon en el agua de la cocción un poquito de vinagre. ¿Para qué? Este coagulará la albúmina de la clara y así se evitará que el huevo salga hacia afuera.
Camarones al Ajillo
Un riquísimo plato de camarones al ajillo ideal para una reunión de amigos.
Ingredientes
Camarones
(1 kg.)Ajo
(8 dientes)Perejil
( 1/2 ramillete)Ajís rojos
(2 unidades)Aceite de oliva
(150 ml.)Sal marina
( 1/2 cucharada)Jugo de limón
(4 cucharadas)
Preparación Paso a Paso
Pela y corta los ajos en láminas finas (1). Luego lava y corta finamente el perejil. También maja un poco el ají.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y rehoga ligeramente los ajos y el ají (2).
Pasado un minuto añade los camarones y déjalos freír por 2 minutos más (3). Agrega el perejil y aliña todo con un poco de sal y jugo de limón.
Sirve los camarones en un bol (4) acompañado con algo de pan o incluso arroz.
Comentario Final
Te recomiendo usar camarones pelados y cocidos de calibre 21-25.
Este plato también lo puedes servir sobre spaguettis picados, dados de tomates y hojas de albahaca.