Dato Práctico #31
Para evitar que la carne de pavo quede seca por dentro, además de rociarlo con salsa por fuera. También lo puedes inyectar en su interior con coñac o marinar en leche horas antes de su cocción.
Camarones al Ajillo
Un riquísimo plato de camarones al ajillo ideal para una reunión de amigos.
Ingredientes
Camarones
(1 kg.)Ajo
(8 dientes)Perejil
( 1/2 ramillete)AjÃs rojos
(2 unidades)Aceite de oliva
(150 ml.)Sal marina
( 1/2 cucharada)Jugo de limón
(4 cucharadas)
Preparación Paso a Paso
Pela y corta los ajos en láminas finas (1). Luego lava y corta finamente el perejil. También maja un poco el ají.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y rehoga ligeramente los ajos y el ají (2).
Pasado un minuto añade los camarones y déjalos freír por 2 minutos más (3). Agrega el perejil y aliña todo con un poco de sal y jugo de limón.
Sirve los camarones en un bol (4) acompañado con algo de pan o incluso arroz.
Comentario Final
Te recomiendo usar camarones pelados y cocidos de calibre 21-25.
Este plato también lo puedes servir sobre spaguettis picados, dados de tomates y hojas de albahaca.