Dato Práctico #100

Carne: El secreto para lograr que una carne quede jugosa está en cocinarla primero en horno bien caliente sin echarle sal. Después baja la llama para completar la cocción. Así se forma alrededor de la carne una costra que impide que se escape el jugo.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Tacos de Entrecot al Pimentón

Tacos de Entrecot al Pimentón

Una forma diferente de hacer tacos, agregando un sabroso entrecot y rábano picante. Receta ideal para compartir con amigos.

DificultadMedia
Preparación20 mins
Cocción10 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Entrecot de 175 grs

    (4 unidades)
  • Crema fresca

    (100 grs.)
  • Ajo

    (1 diente)
  • Pimentón

    (2 cucharaditas)
  • Crema de rábano picante

    (3 cucharadas)
  • Rúcula

    (75 grs.)
  • Paltas grandes maduras

    (2 unidades)
  • Cebolla roja

    (1 unidad)
  • Aceite de girasol

  • Pimienta

  • Tortillas de harina

    (8 unidades)

Preparación Paso a Paso

Salpimenta cada bistec y frótalo con el pimentón por ambos lados (1). Luego calienta una plancha y úntala con aceite, poniendo a asar la carne de 6 a 8 minutos por cada lado y déjala reposar unos 5 minutos (2).

 

Preparacion de Tacos de Entrecot al Pimentón - Paso 1
Preparacion de Tacos de Entrecot al Pimentón - Paso 2
Preparacion de Tacos de Entrecot al Pimentón - Paso 3

En una fuente, mezcla la crema fresca y la crema de rábano, extendiéndola por las tortillas (3).

Corta los entrecot y ponlos en las tortillas, añadiendo la rúcula, la cebolla y la palta, dando luego la forma tradicional de un taco (4).

Sirve los tacos con una cucharada de crema de rábanos picante y espolvoréale pimentón encima.

Preparacion de Tacos de Entrecot al Pimentón - Paso 4
Preparacion de Tacos de Entrecot al Pimentón - Paso 5

Comentario Final

Si no posees crema de rábano picante puedes reemplazarla por un poco de wasabi, mostaza picante o jengibre.