Dato Práctico #30
Muchas hierbas y especias armonizan a la perfección con las verduras. En supermercados, compra hierbas frescas, de temporada. Aprevéchalas para preparar platos que tengan siempre un sabor renovado.
Tacos de Entrecot al Pimentón
Una forma diferente de hacer tacos, agregando un sabroso entrecot y rábano picante. Receta ideal para compartir con amigos.
Ingredientes
Entrecot de 175 grs
(4 unidades)Crema fresca
(100 grs.)Ajo
(1 diente)Pimentón
(2 cucharaditas)Crema de rábano picante
(3 cucharadas)Rúcula
(75 grs.)Paltas grandes maduras
(2 unidades)Cebolla roja
(1 unidad)Aceite de girasol
Pimienta
Tortillas de harina
(8 unidades)
Preparación Paso a Paso
Salpimenta cada bistec y frótalo con el pimentón por ambos lados (1). Luego calienta una plancha y úntala con aceite, poniendo a asar la carne de 6 a 8 minutos por cada lado y déjala reposar unos 5 minutos (2).
En una fuente, mezcla la crema fresca y la crema de rábano, extendiéndola por las tortillas (3).
Corta los entrecot y ponlos en las tortillas, añadiendo la rúcula, la cebolla y la palta, dando luego la forma tradicional de un taco (4).
Sirve los tacos con una cucharada de crema de rábanos picante y espolvoréale pimentón encima.
Comentario Final
Si no posees crema de rábano picante puedes reemplazarla por un poco de wasabi, mostaza picante o jengibre.