Dato Práctico #92
Las carnes deben asarse a temperatura baja en el horno, de esta forma se obtiene un asado más tierno.
Dato Práctico #92
Las carnes deben asarse a temperatura baja en el horno, de esta forma se obtiene un asado más tierno.
Sabroso aperitivo de sardinas fritas, ideal para compartir en grupo.
Lava las sardinas (1), quítales la cabeza y, si lo deseas, también las espinas (2). Sécalas y espolvoréales harina (3), sacudiendo para verificar que impregne todo el pescado (4). Intenta retirar el exceso de harina.
Calienta el aceite a 170ºC en una olla baja y ancha. Luego fríe las sardinas por espacio de un minuto (5). Sácalas y escúrrelas en papel secante.
Sirve como aperitivo, acompañado de rodajas de limón (6).
Las sardinas puedes comprarlas enteras o usar lomos enteros en conserva.