Dato Práctico #49
Los condimentos son muy importantes en las recetas de comidas livianas, porque hay que evitar la sensación de un plato insÃpido. Utiliza pimienta molida, sal de apio, salvia, romero, etc. Una pequeña cantidad de condimentos a veces produce un efecto asombroso.
Una forma diferente de hacer tacos, agregando un sabroso entrecot y rábano picante. Receta ideal para compartir con amigos.
Salpimenta cada bistec y frótalo con el pimentón por ambos lados (1). Luego calienta una plancha y úntala con aceite, poniendo a asar la carne de 6 a 8 minutos por cada lado y déjala reposar unos 5 minutos (2).
En una fuente, mezcla la crema fresca y la crema de rábano, extendiéndola por las tortillas (3).
Corta los entrecot y ponlos en las tortillas, añadiendo la rúcula, la cebolla y la palta, dando luego la forma tradicional de un taco (4).
Sirve los tacos con una cucharada de crema de rábanos picante y espolvoréale pimentón encima.
Si no posees crema de rábano picante puedes reemplazarla por un poco de wasabi, mostaza picante o jengibre.