Dato Práctico #76
Cuando compres pescado, asegúrate de que tenga los ojos brillantes, que la piel tenga muchas escamas y que las branquias estén rojas. También debe tener siempre el olor fresco del mar.
Bizcocho Victoria
Aprende a realizar este tradicional bizcocho de vainilla, relleno de crema y frutillas para una suave once o un culposo postre. ¡Disfrútalo!
Ingredientes
Harina con polvos de hornear
(175 grs.)Levadura en polvo
(1 cucharada)Mantequilla
(175 grs.)Huevos
(3 unidades)Azúcar flor
Mermelada de frambuesa
(3 cucharadas)Crema montada
(300 ml.)Frutillas
(16 unidades)
Preparación Paso a Paso
Precalienta el horno a 180ºC.
En una fuente, tamiza la harina y la levadura, agregando la mantequilla, el azúcar y los huevos. Bate todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Engrasa y cubre con papel, dos moldes de 20 cms. de diámetro (1) y reparte la mezcla entre ambos (2).
Pon a cocinar la masa entre 25 a 30 minutos hasta que esté dorado y haya subido. Déja que se enfríen un rato, desmóldalos y déjalos enfriar por completo (3).
Bate la crema y corta las frutillas por la mitad. Luego extiente la crema entre ambos bizcochos y, sobre ella, dispon las frutillas (4).
Junta ambas mitades y espolvorea sobre ellas el azúcar flor. Corta y sirve trozos de esta torta acompañándola con un delicado té de jazmin.
Comentario Final
Si bien la torta Victoria tiene esta receta base, puedes modificarla añadiendo cacao al bizcocho para hacer un sabroso pastel de chocolate o usando mermelada de berries o mora.