Sopa China de Verduras
Sana sopa al estilo oriental, con coliflor, maní y tofu. Para disfrutar de un sabor sin culpas.
Preparación Paso a Paso
Corta la col china en juliana (1) y el tofu marinado en cubos de 1 cm. El ajo, los cebollines y la zanahoria córtalos en rodajas finas, reserva todo.
Calienta a fuego alto el aceite en un wok o una sartén grande y saltea los dados de tofu entre 4 a 5 minutos o hasta que se doren.
Retira el tofu del wok y escúrrelo en papel secante (2). Añade al wok el ajo, el cebollín y la zanahoria salteando todo durante 2 minutos (3). Añade el caldo de verduras, el vino y la salsa de soya. Agrega el azúcar y las tiras de col china.
Cuece a fuego medio revolviendo, por 1 o 2 minutos, hasta que todo esté caliente. Salpimenta a gusto y pon nuevamente el tofu en el wok. Sirve la sopa en platos precalentados.