Dato Práctico #27
Según entendidos comer nueces, pasas, higos, almendras, trigo , cebada, maÃz, sopas y guisos de avena, ayudan bastante contra la anemia.
Gazpacho
Tómate el tiempo para disfrutar de un delicioso Gazpacho, o sopa fría, hecho con verduras de estación como tomate y pepino, más un toque de ajo y oliva.
Ingredientes
Pepino
(1 unidad)Pimientos rojos
(2 unidades)Cebolla
( 1/2 unidad)Jugo de tomate
( 3/4 lt.)Ajo
(1 diente)Vinagre de vino tinto
(2 cucharadas)Aceite de oliva virgen
(9 cucharadas)Pimienta negra
Sal
Preparación Paso a Paso
Lava bien todas las verduras. Pela el pepino y la cebolla, luego quita las semillas al pimentón y corta todo en trozos pequeños de unos 2 cm. (1).
Pon todo en una batidora y añade el jugo de tomate, salpimentando la mezcla. Agrega el vinagre y un par de cucharadas de aceite (2).
Tritura las verduras durante 1 minuto (3) y pon la mezcla en una fuente que llevarás por 1 hora al refrigerador, para que se enfríe bien (4).
Para servir, añade al gazpacho un poco de Aceite de Ajo, que le dará más sabor y cuerpo a la sopa.
Comentario Final
El Aceite de Ajo es muy fácil de hacer, sólo debes triturar 1 diente de ajo, mezclarlo con unas 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, revolver y dejarlo reposar por unos minutos para que los sabores se impregnen.