Dato Práctico #42
Las salsas que llevan nueces nunca deben hervir, porque toman un feo tono morado. Sólo tienes que calentarlas a baño María, sin que hiervan.
Arroz Primavera
Tradicional arroz con verduras, plato típico del verano, pero siempre bienvenido en cualquier época del año. Disfrútalo con un exquisito pollo, pescado o carne.
Ingredientes
Arroz
(2 tazas)Arvejas cocidas
( 1/2 kg.)Ajo
(2 dientes)Pimentón verde
(1 unidad)Zanahoria
(1 unidad)Cebolla
(1 unidad)Choclo picado congelado
(1 taza)Perejil
Sal
Aceite
Preparación Paso a Paso
Pica el ajo, la zanahoria, el pimiento y la cebolla en cubos pequeños, luego sofríe. Agrega el arroz y la sal. Fríe durante unos 3 minutos más.
Añade las 4 tazas de agua hirviendo, las arvejas, el choclo y el perejil picado. Deja cocinar todo a fuego lento sobre un tostador de pan metálico, durante 20 a 25 minutos.
Una vez listo, deja reposar durante unos 3 minutos y luego sirve acompañado de pollo, pescado o carne.
Comentario Final
El arroz sirve de acompañamiento para muchos platos. Hay gente que lo utiliza como acompañamiento a piezas de pollo o carne, sin embargo también se utiliza para acompañar porotos, lentejas o incluso charquicán.
En algunos países, el tostador recibe el nombre de plancha de hierro.