Dato Práctico #83
Si el horno está demasiado caliente, los pasteles, budines, bizcochos, asados, etc, se tostarán y quemarán exteriormente, formándoses una corteza dura que no deja penetrar al calor. Lo que los dejará crudos por dentro.
Tiramisú Rápido
Un clásico que normalmente requiere tiempo. Aquí te presentamos una forma simple y rápida de lucirse con este delicioso postre.
Ingredientes
Queso mascarpone
(225 grs.)Chocolate rallado
(2 cucharadas)Huevo (separado)
(1 unidad)Yogurt natural
(2 cucharadas)Azúcar
(2 cucharadas)Café concentrado frÃo
(2 cucharadas)Ron negro
(2 cucharadas)Bizcochos de soletilla
(8 unidades)
Preparación Paso a Paso
En una fuente, pon el queso mascarpone, la yema y el yogurt, batiendo todo hasta que se vea una mezcla homogénea (1). En otra fuente bate la clara hasta el punto de nieve y agregále el azúcar, bate un poco más para incorporar. Mezcla esto con el mascarpone, integrando completamente (2).
Toma la mitad de la mezcla y repártela en cuatro copas (3).
En una fuente rectangular, mezcla el café con el ron (4) y remoja en él los bizcochos. Al retirar las galletas remojadas pártelas en trozos y repártelas en las copas (5). Si sobra líquido de café, viértelo sobre el mascarpone e intégralo para repartir el resto de la mezcla en las copas cubriendo así los bizcochos.
Decora las copas con el chocolate rallado (6) y lleva al refrigerador por un par de horas. Luego sirve frío.
Comentario Final
Los bizcochos de soletilla se conocen de diverso modo a lo largo de América y Europa, como "Galleta Saboyana", Dedos de Dama, Melindros, Plantillas y galletas de Champan.