Sopa de Vino Tinto con Durazno Caramelizado

Preparación Paso a Paso

Primero, lava las frutillas y duraznos. Luego pela los duraznos (1).

Vierte el vino en una olla a fuego medio, junto con 200g de azúcar (aprox. 1 taza). Revuelve bien y luego agrega las frutillas, dejando fuera unas 3 para la decoración final (2).

reduce la mezcla hasta la mitad, cuélalo todo y déjalo enfriar.

Corta los duraznos en dados y saltéalos en una sartén con el resto del azúcar sobrante, hasta que hayan eliminado completamente el agua (3).

Pon los trozos de durazno en el centro de un plato hondo y vierte la mezcla del vino alrededor. Decora con las frutillas cortadas finamente y unas hojas de menta (4).