Dato Práctico #34
Las uvas y las pasas de uva pueden ser la solución si sientes que te faltan energÃas.
Sopa de Vino Tinto con Durazno Caramelizado
Una rápida y exquisita forma de preparar un postre que sorprenderá a muchos.
Ingredientes
Vino tinto
(1 lt.)Frutillas
(200 grs.)Duraznos
(4 unidades)Azúcar
(1 1/2 taza)
Preparación Paso a Paso
Primero, lava las frutillas y duraznos. Luego pela los duraznos (1).
Vierte el vino en una olla a fuego medio, junto con 200g de azúcar (aprox. 1 taza). Revuelve bien y luego agrega las frutillas, dejando fuera unas 3 para la decoración final (2).
reduce la mezcla hasta la mitad, cuélalo todo y déjalo enfriar.
Corta los duraznos en dados y saltéalos en una sartén con el resto del azúcar sobrante, hasta que hayan eliminado completamente el agua (3).
Pon los trozos de durazno en el centro de un plato hondo y vierte la mezcla del vino alrededor. Decora con las frutillas cortadas finamente y unas hojas de menta (4).
Comentario Final
Para que el durazno quede ordenado en la presentación final, utiliza un molde de unos 7cm de diámetro, luego inviértelo y retira teniendo cuidado de no desarmar.
En algunos países, el durazno es conocido como melocotón.