Dato Práctico #22
Para que el apio quede bien presentado (crespito) ponlo en agua con unas gotitas de limón después de cortarlo.
Peras en Vino Tinto
Otra forma creativa de combinar la fruta con el vino tinto. Sin duda un postre exquisito y a la vez elegante.
Ingredientes
Vino tinto
(2 tazas)Azúcar
(1 taza)Canela
(1 palo)Peras medianas
(6 unidades)Cáscaras de naranja
Preparación Paso a Paso
Las cáscaras de naranja, las debes cortar en juliana.
En una olla a fuego medio, vierte el vino, el azúcar y la canela, revolviendo hasta que llegue a hervir.
Pela las peras, dejándolas enteras y sin retirar el tallo. Luego agrégalas a la olla mientras aún hierve el vino. Muévelas para que se impregnen bien con el vino por todos lados.
Agrega la cáscara de naranja (cortada en juliana) y tapa la olla, baja a fuego lento.
Deja cocinar durante 30 minutos o hasta que las peras estén blandas. Asegúrate de mover y revolver las peras de vez en cuando.
Finalmente retira del fuego y deja que se enfríen, sin retirar del vino.
Comentario Final
Si no tienes canela, puedes utilizar 4 clavos de olor.