Galletas de Mantequilla

Preparación Paso a Paso

Precalienta el horno a 180ºC. Coloca el papel mantequilla en cada una de las latas del horno. De esta forma evitarás que las galletas de peguen.

En un bowl grande, cuela la harina y el azúcar. Luego, agrega la mantequilla (cortada en cubos). Mezcla los ingredientes con las manos (1), hasta que obtengas una mezcla cuya consistencia sea similar a la miga del pan.

Agrega la esencia de vainilla y la yema del huevo. Incorpora los ingredientes y revuelve hasta que la mezcla adquiera la consistencia de una masa (2).

En una superficie lisa, espolvorea un poco de harina. Luego, coloca la masa y estírala con un uslero por lado y lado (3). Asegúrate que la masa no quede demasiado delgada. En caso de que esté demasiado pegajosa, guárdala en el refrigerador por 15 minutos y, luego, vuelve a intentarlo.

Con la masa estirada, Corta las galletas utilizando el molde (4), y distribúyelas en las latas del horno. Reutiliza toda la masa que puedas.

Hornea durante 10 a 15 minutos. Lo importante es que los bordes de las galletas queden dorados. Una vez listas, procede a colocarlas en una superficie fria  y espera a que se enfríen (5).