Dato Práctico #70
Para que tus papas frÃtas queden más crujentes y doradas, antes de freÃrlas, hay que secarlas bien con un paño limpio y luego espolvorearles un poco de harina.
Galletas de Jengibre y Nueces
Deliciosas galletas de jengibre y nueces, ideales para acompañar con una taza de café.
Ingredientes
Pliegos de papel mantequilla o papel de aluminio
(2 unidades)Molde para galleta (cualquier forma)
(1 unidad)Harina
(250 grs.)Azúcar
(175 grs.)Polvos de hornear
(2 cucharaditas)Mezcla de especias (canela, nuez moscada, pimienta
( 1/2 cucharadita)Jengibre molido
(2 cucharaditas)Miel
(100 grs.)Mantequilla ablandada
(125 grs.)Nueces picadas o molidas
(125 grs.)Esencia de vainilla
(2 gotas)Huevo (separado)
(1 unidad)Leche
(4 cucharaditas)
Preparación Paso a Paso
Precalienta el horno a 180ºC.
En un bowl grande, cuela la harina y los polvos de hornear. Luego, agrega todos lo ingredientes restantes, salvo las nueces y la clara del huevo. Con una cuchara de palo, revuelve los ingredientes y forma una masa suave.
En una superficia lisa, espolvorea un poco de harina y estira la masa con un uslero. Asegúrate que no quede demasiado delgada.
Corta la masa utilizando el molde para galletas. Luego, cubre con papel mantequilla las bandejas del horno y pon cada galleta en las bandejas. Deja, al menos, 2 dedos de separación entre cada galleta, pues se expandirán con el calor. Procura reutilizar toda la masa que sobre.
En un bowl pequeño, bate la clara del huevo y úntala sobre cada una de las galletas. Luego, espolvorea las nueces molidas sobre éstas.
Hornea durante 10 minutos. Una vez que las galletas se vean doradas, retíralas del horno y ponlas sobre una superficie helada, hasta que se enfríen.
Comentario Final
Guarda tus galletas en un envase hermético. De esta forma, se conservarán frescas por hasta 3 días.
Si quieres realizar una variación a esta receta, te sugerimos cambiar las nueces por almendras. Quedarán deliciosas.