Dato Práctico #93
Puede suceder que una vez terminada la cocción de una sopa o crema, ésta quede clara. Entonces, será necesario ligarla, es decir, espesarla. Hay tres formas de hacerlo: Con harina, con mantequilla trabajada o con yemas de huevo.
Galletas de avena
Las propiedades energéticas de la avena hacen que estas galletas se conviertan en el complemento perfecto de todo desayuno balanceado.
Ingredientes
Mantequilla y un poco extra para engrasar
(175 grs.)Azúcar morena
(275 grs.)Harina
(150 grs.)Sal
(1 cucharadita)Bicarbonato de sodio
( 1/2 cucharadita)Huevo
(1 unidad)Agua
(4 cucharadas)Esencia de vainilla
(1 cucharadita)Copos de avena
(375 grs.)Pliego de papel mantequilla o aluminio
(1 unidad)
Preparación Paso a Paso
Precalienta el horno a 180°C.
En un bowl grande, coloca la mantequilla y el azúcar. Luego, mezcla los ingredientes con una batidora eléctrica. Agrega el agua, los huevos y la esencia de vainilla, asegurándote de batir durante cada adición. Revuelve los ingredientes hasta que la mezcla adquiera una consistencia homogénea (1).
En otro bowl mediano, agrega la avena, el harina, el bicarbonato y la sal (2). Revuelve hasta que los ingredientes se hayan mezclado por completo. Posteriormente, pasa el contenido del bowl mediano al grande y revuelve bien.
Para evitar que las galletas se adhieran demasiado, engrasa levemente la bandeja del horno con mantequilla (3).
Con una cuchara, forma montoncitos de la mezcla sobre la bandeja del horno. Asegúrate de dejar un espacio prudente entre cada monton (unos 3 dedos), ya que las galletas se expandirán al hornearlas (4).
Hornea por 10 a 15 minutos. Retira del horno cuando veas que están doradas. Una vez listas, coloca las galletas sobre una superficie fría y espera que se enfríen por completo.
Comentario Final
Si deseas darle un toque innovador a estas galletas, puedes rociarlas con chocolate derretido. De esta forma quedarán más dulces.